Ярослав Иншаков

Я считаю, что каждый продукт идеальный сам по себе, но эксперименты шеф-повара могут максимально раскрыть его вкус. И это зависит от того, как шеф относится к продукту, какими техниками владеет. На моей кухне каждый продукт используется максимально без отхода, потому что я считаю, что наш мир дал нам прекрасную возможность жить и вкусно есть каждое утро, но мало кто умеет благодарить природу и мир в целом за такие дары.